ミートソース

今日もお盆休み中。お昼ご飯にミートソースが食べたいとのリクエストがあって、朝食前から準備開始。タマネギをみじん切りにして電子レンジで15分。その後フライパンで炒めること1時間。タマネギが飴色になったところへ牛挽肉を入れて一緒に炒める。火が通ったらル・クルーゼの鍋に炒めたタマネギと挽肉を入れ、そこへトマト缶、月桂樹の葉、コンソメ、オレガノ、チリパウダー、赤ワインなど入れて煮込む。セロリもみじん切りして鍋に追加。味見しながらスパイスを調整して、2時間煮込んで出来上がり。