2015-03-25 料理は化学実験だ かねてから「料理は化学実験だ」と思っていたが、やっぱりそうでしたね。この本を読んでみよう。 現代フランス料理科学事典 (栄養士テキストシリーズ) 作者: ティエリー・マルクス,ラファエル・オーモン,的場輝佳,八木尚子 出版社/メーカー: 講談社 発売日: 2015/03/21 メディア: 単行本(ソフトカバー) この商品を含むブログを見る